新工艺酿酒技术的发展大大地推进了酿酒业的发展，它具备传统酿酒没有的优势，让酿酒变得简单**。就比如它把社会上普遍采用的传统工艺两次发酵和三遍烧制过程，改革和简化为一次发酵和一次烧制完成。这种简化酿酒过程方法大大提高了酿酒的效率。下面就为大家盘点一下新工艺酿酒的几大优势：
1.不受季节影响

传统的酿酒技术要根据一年四季不同季节来酿造，比如在冬季和夏季都要停下来，理由是这两个季节的温度无法达到传统酿酒的要求。而新工艺酿酒技术完全不受季节的影响，正所谓年四季生产效果同样，冬天不歇九，夏天不歇伏。这样极大地提高了酒的产量，对于酿酒厂家来说可是利润的大丰收。

2.节约酿酒场地

运用新工艺酿酒可以大大节约场地，不用单独盖厂房，场地和设备要求**简单，技术简便易学，有没有文化和过去没有酿酒基础的人，一听就懂，一看就会。一名普通的家庭妇女都可以利用你家中现有的厨房，酿酒不须占用多大的地方，所以运用新工艺酿酒技术的小型家用酿酒设备完全可以满足爱酒自身酿酒的想法。

3.烧制过程简单

新工艺酿酒只用单粮做原料，工艺**考究，清洁卫生干净，酒质优良，无怪异味，入口纯正甘甜不上头，回味悠长有后劲，系粮食原浆酒。传统的工艺要连续发酵烧制几遍才能让酒变的干净，其周期长、效益低、燃料浪费，而新工艺酿酒，仅烧一遍就可把酒全拿干净了，烧一锅酒从装料入锅，到把酒烧出直到酒糟出锅，仅用2-3个小时左右。

4.酿酒酒糟可利用

酿酒过后的酒糟，可配制饲料喂养家禽畜。只要人类存在，就离不开吃肉喝酒，拥有这项技术，久盛不衰，迈进限家致富的生财之门，受益终身。

5.适用性**广泛

它的适用性是不选择条件，越是交通不便，偏僻落后的地区越适用，燃料广泛，煤、柴草都行，有没有电出酒率都是同样。

新工艺酿酒以及技术已经开始取代原有的传统酿酒设备和技术成为新一代的酿酒技术先锋。新工艺酿酒技术在农村得到了大力的发展，很多朋友都开了自己的酒坊和小型的酒厂，运用新工艺技术帮助自己发家致富。